La Declaración Internacional de Cancún sobre el derecho a la nutrición en los hospitales: una década después

Dolores Rodríguez Veintimilla

doi:10.35454/rncm.v1n2.046

Autores/as

Dolores Rodríguez Veintimilla

DOI:

https://doi.org/10.35454/rncm.v1n2.046

Palabras clave:

declaración, derecho, terapia nutricional, salud, líneas de acción

Resumen

El 20 de mayo de 2008 dentro del marco del XI Congreso de la Federación Latinoamericana de Nutrición Clínica, Terapia Nutricional y Metabolismo (FELANPE) en Cancún- México, los presidentes de sociedades y asociaciones de Nutrición Clínica y Terapia Nutricional de América latina y el Caribe suscribieron
“La Declaración de Cancún por el derecho humano a recibir una terapia nutricional oportuna y óptima”.
FELANPE ha sostenido esta resolución a lo largo de los años, destacando la importancia de que un paciente reciba cuidados alimentarios y nutricionales que lo ayuden a superar la enfermedad conservando su calidad de vida, para lo cual ha apoyado la difusión del conocimiento en este campo con la finalidad de que
los profesionales de la salud estén debidamente capacitados en la prevención y el tratamiento de la desnutrición de los pacientes.
Para lograr este cometido es fundamental que se implemente un Protocolo Unificado de Atención Nutricional Hospitalaria en los Hospitales de América Latina en el cual se encuentren consignados la evaluación y el diagnóstico nutricional del paciente al ingreso hospitalario, la prestación de los cuidados alimentarios,
la administración del soporte nutricional requerido, y el rol del equipo de soporte nutricional.
Es importante además que se incluya la materia de Nutrición Clínica en las Facultades de Medicina, Enfermería, Química y Farmacia, a fin de concientizar a los futuros profesionales sobre la importancia del diagnóstico y tratamiento nutricional, pues no se puede tratar lo que no se diagnostica.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Castillo Pineda JC, Figueredo Grijalva R, Dugloszewski C, Ruy Díaz Reynoso JAS, Spolidoro Noroña JV, Matos A, et al. Declaración de Cancún: declaración internacional de Cancún sobre el derecho a la nutrición en los Hospitales. Nutr Hosp. 2008;23(5):413-7.

Correia MI, Campos AC. The prevalence of hospital malnutrition in Latin America: The Multicenter ELAN Study. Nutrition. 2003;19(19):823-5.

Castillo Pineda JC, et al. Nutritional assessment of hospitalized patients in Latin American: Association with prognostic variables The ENHOLA study. Nutr Hosp. 2016;33(3):655-67.

Imoberdorf R, Meier R, Krebs P, Hangartner PJ, Hess B, Stäubli M, Wegmann D, Rühlin M, Ballmer PE. Prevalence of undernutrition on admission to Swiss hospitals. Clin Nutr. 2010;29(1):38-41.

Krumholz HM. Post-Hospital Syndrome – A Condition of Generalized Risk. N Engl J Med. 2013;368(2):100-2. doi: 10.1056/NEJMp1212324.

Li HJ, Cheng HS, Liang J, Wu CC, Shyu YI. Functional recovery of older people with hip fracture: does malnutrition make a difference? J Adv Nurs. 2013;69(8):1691-703. doi: 10.1111/jan.12027.

Hiesmayr M, et al. Decreased food intake is a risk factor for mortality in hospitalized patients: the Nutrition Day survey 2006. Clin Nutr. 2009; 28(5):484-91. doi: 10.1016/j.clnu.2009.05.013.

Comité de Nutricionistas de FELANPE. Funciones y Competencias del Nutricionista Clínico. Año 2012. http://felanpeweb.org/wp-content/uploads/2015/11/Consenso-15-de-Noviembre-2012.pdf acceso: 23 de Julio/ 2018.

Comité de Enfermería de FELANPE. Estándares para el desempeño del profesional de enfermería en terapia nutricional. Rev Cubana Aliment Nutr. 2010;20(2):361-75.

Aggaarwal M, et al. The Deficit of Nutrition Education of Physicians. Am J Med. 2018;131(4):339-45.

Feldman L, Vivas E, Lugli Z, Alvarez V, Pérez MG, Bustamante S. La satisfacción del paciente hospitalario: una propuesta de evaluación. Rev Cal Asist [Internet]. Consultado 23 Julio 2018;2007;22(Supl 3):133-40. Disponible en: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1134282X07712083.

UNICEF. https://www.unicef.org/nutrition/. Acceso 23 de Julio del 2018.