Importancia y beneficios del consumo de huevo de gallina enriquecido con selenio: revisión narrativa
DOI:
https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.238Palabras clave:
Huevo, Selenio, Salud, Síndrome metabólicoResumen
El selenio ha demostrado poseer efectos benéficos sobre la salud humana, entre los que destacan el fortalecimiento del sistema inmune, efectos antiinflamatorios y disminución de la lipoxidación. Además, su deficiencia puede ocasionar enfermedades como la enfermedad de Keshan y de Kashin-Beck, ambas con una mortalidad del 50 %, aproximadamente. El objetivo de este artículo es identificar y sintetizar las funciones y ventajas del consumo de huevo enriquecido con selenio en la salud humana.
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Publicado
2021-03-22
Cómo citar
Ulloa, J., Cifuentes Muñoz, J. S., Figueroa Barrios, A. V., Van Uden, E., & Tafur, S. (2021). Importancia y beneficios del consumo de huevo de gallina enriquecido con selenio: revisión narrativa. Revista De Nutrición Clínica Y Metabolismo, 4(3). https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.238
Número
Sección
Artículos de revisión