Nutrição e nutrição clínica como direitos humanos

Resumo

Não há dúvida de que os seres humanos têm direito à nutrição e hidratação como suporte básico para a vida. A privação prolongada de quantidades suficientes de alimentos resulta no desenvolvimento de desnutrição, que é incompatível com a sobrevivência pela deterioração da saúde. Mais especificamente, doenças (principalmente infecções por perda da defesa imunológica), deficiências e, finalmente, a morte são consequências comuns da desnutrição. Existe uma forte consciência geral de que o direito de ser nutrido é comprometido por obstáculos naturais, sociais e econômicos que ainda afetam uma proporção grande, mas felizmente decrescente da humanidade. Garantir disponibilidade de alimentos adequada para todos é, portanto, uma forte prioridade nas agendas políticas em todo o mundo.