Del derecho a la alimentación al derecho al cuidado nutricional

Diana Cardenas Braz; Sonia Echeverri; Charles Bermúdez

doi:10.35454/rncm.v2supl1.029

Autores/as

Diana Cardenas Braz https://orcid.org/0000-0002-0709-0307
Sonia Echeverri https://orcid.org/0000-0003-2874-5736
Charles Bermúdez https://orcid.org/0000-0001-5401-019X

DOI:

https://doi.org/10.35454/rncm.v2supl1.029

Palabras clave:

desnutrición, salud publica, derechos humanos

Resumen

La desnutrición es un problema de salud pública en el mundo. La desnutrición asociada a factores socioeconómicos es competencia del ámbito del derecho a la alimentación adecuada. El abordaje de este tipo de desnutrición se logra a través de las dos vertientes de este derecho: el derecho a estar protegido contra el hambre y el derecho a una alimentación adecuada que implica la necesidad de constituir un entorno económico, político y social que permita a las personas alcanzar la seguridad alimentaria por sus propios medios. Sin embargo, la desnutrición asociada a la enfermedad no puede definirse dentro del alcance del derecho a la alimentación. En este contexto, debe considerarse como un derecho humano al cuidado nutricional donde la persona en riesgo o en estado de desnutrición pueda recibir cuidado nutricional incluyendo la terapia nutricional de manera óptima y oportuna. Este nuevo derecho humano emergente debe ser estudiado y definido desde el enfoque de los derechos humanos para que sea reconocido ante las instituciones de derechos humanos internacionales y nacionales.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Cederholm T, Barazzoni R, Austin P, Ballmer P, Biolo G, Bischoff SC, et al. ESPEN guidelines on definitions and terminology of clinical nutrition. Clin Nutr. 2017;36(1):49-64.

World Health Organization. [Internet]. International Classification of Diseases 11th Revision. The global standard for diagnostic health information ICD 11. (Consultado el 5 de septiembre de 2019). Disponible en: https://icd.who.int/en.

Food and Agriculture Organization of the United Nations. The state of food security and nutrition in the world. [Internet]. Roma 2018. (Consultado el 5 de septiembre de 2019). Disponible en: http://www.fao.org/3/I9553ES/i9553es.pdf.

Rosen BS, Maddox P, Ray N. A position paper on how cost and quality reforms are changing healthcare in America: focus on nutrition. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2013;37:796–801.

Kris-Etherton PM, Akabas SR, Bales CW, Bistrian B, Braun L, Edwards MS, Laur C, Lenders CM, Levy MD, Palmer CA, et al. The need to advance nutrition education in the training of health care professionals and recommended research to evaluate implementation and effectiveness. Am J Clin Nutr. 2014;99(Suppl.):1153S-66S.

Correia MITD, Perman MI, Waitzberg DL. Hospital malnutrition in Latin America: A systematic review. Clin Nutr. 2016;36:958-67.

Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948. [Internet]. (Consultado el 1 de agosto 2019). Disponible en: http://www. un.org.

Food and Agriculture Organization of the United Nations. [Internet]. Le droit à l’alimentation. Le temps d’agir Avancées et enseignements tirés lors de la mise en application. Roma 2012. (Consultado el 1 de agosto 2019). Disponible: http://www.fao.org/docrep/016/i2250f/ i2250f.pdf.

Le droit à l’alimentation. Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, Rome 2006 [Internet]. (Consultado el 1 de agosto 2019). Disponible: http://www.fao.org/3/a-ah189f.pdf.

Diouf J. Droit á l´alimentation, notions generales. FAO, 2007. [Internet]. (Consultado el 1 de agosto 2019). Disponible: http://www1.montpellier.inra.fr/aide-alimentaire/images/.