Quesada, D., y G. Gómez. «¿Proteínas De Origen Vegetal O De Origen animal?: Una Mirada a Su Impacto Sobre La Salud Y El Medio Ambiente». Revista De Nutrición Clínica Y Metabolismo, vol. 2, n.º 1, mayo de 2019, pp. 79-86, doi:10.35454/rncm.v2n1.063.