Quesada, D., y G. Gómez. ¿Proteínas De Origen Vegetal O De Origen Animal?: Una Mirada a Su Impacto Sobre La Salud Y El Medio Ambiente. Revista De Nutrición Clínica Y Metabolismo, Vol. 2, n.º 1, May 2019, pp. 79-86, doi:10.35454/rncm.v2n1.063.