Quesada, D. y Gómez, G. 2019. ¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente. Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo. 2, 1 (may 2019), 79–86. DOI:https://doi.org/10.35454/rncm.v2n1.063.