Maldonado, M. B.B. 2021. Nuevos desafíos para la industria alimentaria y los nuevos conocimientos acerca del tercer cerebro. Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo. 4, 4 (oct. 2021), 92–97. DOI:https://doi.org/10.35454/rncm.v4n4.326.