@article{Forero-Bogota_Gómez Leguizamón_2020, title={Determinantes fisiológicos y ambientales de la regulación del control de la ingesta de alimentos}, volume={4}, url={https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/170}, DOI={10.35454/rncm.v4n1.170}, abstractNote={<p>La comprensión de factores que influyen sobre la regulación del apetito y la saciedad conduce al planteamiento de intervenciones en la prevención y manejo de enfermedades relacionadas con el exceso del consumo de alimentos. El objetivo de este artículo es realizar una revisión de los procesos fisiológicos y factores ambientales que intervienen como mecanismos de regulación de la ingesta alimentaria. Dicha regulación y el mantenimiento de la homeostasis del balance energético del organismo están mediados por múltiples factores. Se destacan los mecanismos fisiológicos, regulados por el hipotálamo mediante la señalización periférica y central, en la que intervienen señales de apetito o de saciedad.</p>}, number={1}, journal={Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo}, author={Forero-Bogota, Mónica Adriana and Gómez Leguizamón, Maritza}, year={2020}, month={sep.} }