@article{Maldonado_Fonarsin_González pacheco_2020, title={Cerezas en conserva elaboradas con lactitol: una alternativa para reducir su valor calórico}, volume={3}, url={https://revistanutricionclinicametabolismo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/view/157}, DOI={10.35454/rncm.v3n2.157}, abstractNote={<p>Los polialcoholes son usados en la industria alimentaria como edulcorantes nutritivos y muy conocidos por tener aspecto de jarabe (sirope) al disolverlos en agua. Tienen además, propiedades prebióticas.</p>}, number={2}, journal={Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo}, author={Maldonado, Mariela Beatriz Beatriz and Fonarsin, Emiliano and González pacheco, Juan Ignacio}, year={2020}, month={jul.} }