Evaluación nutricional del menú infantil ofrecido en servicios de comida rápida mediante análisis cuantitativo: un estudio de corte transversal

Autores/as

  • Judith Consuelo Pardo Escallón ND
  • Adriana Pardo

DOI:

https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.224

Palabras clave:

Menú infantil, Comida rápida, Ingesta de calorias y nutrientes

Resumen

 

Nota del editor: 

Debido al uso promocional y a que la entidad financiadora ha revelado información confidencial sobre el artículo “EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE MENÚ INFANTIL OFRECIDOS EN SERVICIOS DE COMIDA RÁPIDA MEDIANTE ANÁLISIS CUALI-CUANTITATIVO: UN ESTUDIO DE CORTE TRANSVERSAL”, he tomado la decisión de retirar el articulo.  Esta práctica no ética va en contra de los principios de la Revista.

El consumo de comida rápida conlleva un desequilibrio energético y, en especial, el exceso de aporte de grasas saturadas, lo cual se ha asociado con un aumento de la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta investigación fue evaluar el aporte calórico y nutricional de los menús infantiles ofrecido en establecimientos de comida rápida de Bogotá.

 

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Publicado

2021-03-22

Cómo citar

Pardo Escallón, J. C., & Pardo, A. (2021). Evaluación nutricional del menú infantil ofrecido en servicios de comida rápida mediante análisis cuantitativo: un estudio de corte transversal. Revista De Nutrición Clínica Y Metabolismo, 4(3). https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.224

Número

Sección

Artículo original