Evaluación nutricional del menú infantil ofrecido en servicios de comida rápida mediante análisis cuantitativo: un estudio de corte transversal

  • Judith Consuelo Pardo Escallón ND
  • Adriana Pardo, ND
Palabras clave: Menú infantil, Comida rápida, Ingesta de calorias y nutrientes

Resumen

 

Nota del editor: 

Debido al uso promocional y a que la entidad financiadora ha revelado información confidencial sobre el artículo “EVALUACIÓN NUTRICIONAL DE MENÚ INFANTIL OFRECIDOS EN SERVICIOS DE COMIDA RÁPIDA MEDIANTE ANÁLISIS CUALI-CUANTITATIVO: UN ESTUDIO DE CORTE TRANSVERSAL”, he tomado la decisión de retirar el articulo.  Esta práctica no ética va en contra de los principios de la Revista.

El consumo de comida rápida conlleva un desequilibrio energético y, en especial, el exceso de aporte de grasas saturadas, lo cual se ha asociado con un aumento de la incidencia de enfermedades crónicas no transmisibles. El objetivo de esta investigación fue evaluar el aporte calórico y nutricional de los menús infantiles ofrecido en establecimientos de comida rápida de Bogotá.

 

Descargas

La descarga de datos todavía no está disponible.
Publicado
2021-03-22
Cómo citar
Pardo Escallón, J., & Pardo, A. (2021). Evaluación nutricional del menú infantil ofrecido en servicios de comida rápida mediante análisis cuantitativo: un estudio de corte transversal. Revista De Nutrición Clínica Y Metabolismo, 4(3). https://doi.org/10.35454/rncm.v4n3.224
Sección
Artículo original